９月はお月見の季節だよなー。
お団子作りたいよねー、という話から、突然

「ういろうって何でできてんの？」という話へ。

即レシピを検索。
色々あるんですねー。
そして驚きの事実が！

ういろうは電子レンジで作れる
材料は小麦粉＋砂糖＋抹茶＋水

こっ、これはものすごく簡単そうだ！
人生で３度くらいしか、ういろうを食べたことがないけど作ってみよう。

早速材料を量って、混ぜ合わせる。
結構サラサラしてるんだけど…固まるのか、コレ。
四角い耐熱皿がないので、フツーの深皿でレンジに投入。

頑張れ、ういろう！
鍋つかみはスタンバイOK。
さぁ、いつでも来い、ういろう！！

ちーん。
「やったー、できたー！」と思って触ってみると、なんだかベタベタしている。
しかもベタついたのがものっそい熱い！！
化学繊維の服は火事の時に溶けて、肌に張り付いて大惨事になるという…そんなことが脳裏によぎる。
要するに、ういろうが張り付いて火傷しそうってことです。
慌てて指を冷やし、再度レンジへ。
後からよくよく見てみると、うちのレンジは500Ｗ、レシピのレンジは700Ｗ。
明らかに加熱不足。

再チャレンジ後、質感はういろう、そのものに。
途中上手にはずれないものの、冷やす。

アメーバ…？

食べてみた。

薄い…。
さして旨くない…。

甘さ控えめにしようと、砂糖を少なめにしたのが失敗だったらしい。
普通のういろうより、粉の匂いと味が主張する。
それもそうだ、味を構成するものは小麦粉と抹茶と砂糖の３つしかないのだ。
分量のバランスを崩したら、味のバランスが崩れるのは当然ではないか。

正直、上手にできたら、今夜行われる友人のバースデーカウントダウンに持っていってみようかと思っていた。
これを持っていったら、本格的な嫌がらせだ。
こんなもので祝われてしまう、あこちゃが可哀相過ぎる。
ろうそくを立てたらちょっとした黒魔術の儀式みたいになるだろう。

ういろう持参は断念して、せめてキレイに盛り付けてみよう。
キレイにカットして、いい皿（結婚式の引き出物のウェッジ・ウッド）に盛る。
うちはライトが全て白熱灯なので、撮影用ライトをセットして照らせば…。

あら、美味しそう。
心なしか、ういろうも嬉しそうだ。

結論
・ういろうは、電子レンジを使うと簡単
・ういろうは、出来立ては火傷しかねんばかりに熱い
・ういろうは、さして旨くない（これは、レシピと私の技術不足によるものだと思われる）
・プロっぽい照明機材を使うと、美味しそうに見える

おまけ

夏草や　ういろうどもが　夢のあと



長文失礼致しました。
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遅ればせながら恵比寿のHATEAに行って来ました。
紅茶をエスプレッソ機で抽出するという、日本初の紅茶屋さん。
「30分（シアトル系カフェのスタイル）で2時間（サロン・ド・テのくつろぎ）」を味わえるという。
店内はスタイリッシュかつラグジュアリーと、恵比寿の民が大好きなテイスト。

シナモンチャイのアイスはなかなか美味しい。
フードも充実していて、シアトル系コーヒーショップと比較すると割安感たっぷり。
これまでコーヒーが苦手でシアトル系に足が向かなかった層にウケること確実。

まぁそれはいいんだ。

飲みながら「ここって誰かの息子のプロデュースらしいよ」という話になり。
二人ともそれが誰なのかを思い出せず、うむむむむ…と唸ってたわけですよ。
結局「まぁいいや、誰かの息子ってことで！」と落とし込んだんだけどさ。
思えば世の中の男性は100％誰かの息子だよな。
悶々としながら帰って調べてやっとわかりました。
HATEAをプロデュースしたのは、料理研究家の栗原はるみさんの息子だそうです。
あースッキリ。



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友達のサプライズ誕生会を我が家で開催。
当日その人とは初対面の飛び入り参加者とかいたんだけど、みんなで餃子を包む共同作業で昔からの友達のように仲良く和やかムード。

料理の中でも目の前で作るものって焼肉やお好み焼きなど色々あるけど、結局一人が活躍しちゃうんだよね。
つまり全員でできる料理って意外と餃子くらいしかないんじゃないのかなぁ、と。
心理学的にも、連帯で作業を行うことで同朋意識がわいて仲が良くなるって言うじゃない。
包む作業に上手い下手とかあるから、教えあったり、からかったりして自然発生的に会話も盛り上がる。
意外と楽しいよ、餃子パーティー。
かなりオススメです。

ニュースで餃子が問題になってるけど、タネから全部作ったら安心だし、急に食べなくなるのも寂しいよね！
だっておいしいじゃない、餃子。
味は、ベーシック、えびシソ、カレー、チーズの４種に時々グミキャンディやチョコが入ってたり…。
でも何が残念って、ミルクジャム（甘さ控えめのキャラメルみたいな感じ）とチーズだけを包んで揚げたデザートが一番好評だったこと。
そりゃ、200個近く作って食べれば普通の餃子に飽きますよね…。

食べた後はwiiで運動。
似顔絵を作ったらプレイする度に名前が表示されるから、初対面同士でも名前を覚えやすい！
これ、もしやホームパーティーの王道なんじゃないかしら、と思った金曜日でした。

新宿三丁目の海坊主のカレー。
大家族のお母さんが作るような状態で登場！
ごはんは釜にしゃもじをさしたシンプルかつダイナミックな状態。
炊き出しのようなカレーは懐かしい味がして美味しかったです。

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入ってたらラッキーだという大玉。
言うほど大きくないので気付きにくいよ！

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恵比寿きってのミステリーゾーン、お食事処こづち。
汚い、店員怖い、ボロい、ムーディーさを狙わず薄暗い、残すと怒られる…そんな昔ながらの定食屋です。
女子なら一人ラーメンや牛丼の5倍くらいの勇気が必要。
でも安い、吐きそうになるくらい量多い、美味いんだな、これが。

風邪を引いてしまったので、おもむろに起き出して「こづち行こ！」と決意。
当然のように女子が一人もいないカウンターに着席すると、「何？」と怒っているかのようにオーダーを取る強面のおっちゃんに、レバー入り焼きそば（480円）と肉豆腐（200円）をオーダー。
女性お一人様が圧倒的に少ない店だからか、店員のおっちゃんが訝しそうに出してくれました。
他店では特盛りと呼ばれそうな大量の焼きそばを…。
それをもりもりと喰う！
↓これでも三分の一食した状態。

鼻をズルズルいわせながら食べても食べても減らない焼きそば（麺：野菜＝１：１）を食していると、サービスでちり紙を出してくれたよ！
いいかい、ティッシュじゃないんだ、あの昔ながらの四角いジャリジャリした紙を重ねたものだよ。
ちり紙の雑な肌触りに鼻を傷めながらも焼きそば完食。
相変わらず美味くて栄養ありそうで量が多かった…。

初めて連れてこられた感じのクリエイター風の兄ちゃん（この辺は恵比寿っぽい）が「チャーハン大盛り」と自ら死の宣告をするのを横目に帰宅。
フードファイターじゃないと無理だよ、こづちの大盛りは。

一人でどんな店でもご飯が食べられるようになったら一人前の女なんだって。
確かに昔は一人で行けるのってファーストフードとカフェくらいだったなぁ。
どこでも一人で食事ができるってさ、自分がどこにいても自分でいられるっていう自信がなきゃ為されないから一人前の女って言われる所以なんじゃないのかと。


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３種のタイカレー。

お気に入りは手前のほうれん草とひき肉のカレー。
混合したスパイスで荒みじんにしたほうれん草の甘みが引き立つ絶品でした。

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知人に誘われて月１回行われている料理教室に参加することになりました。
もともと料理は大好きなので、きっかけさえあれば是非通いたいと思っていた料理教室。

今まで我流だった魚を三昧におろすことひとつとっても、プロに一度ちゃんと習うと違うんだと実感。
これまでよりもキレイにおろせるようになりました♪

今回は秋らしい日本料理。
焼きキノコの山かけごはん／はす蒸し／鯖と秋茄子の赤味噌焼き／新トンブリのわさび和え

どれもすごく美味しいの。

特に焼きキノコの山かけごはんは簡単で絶品でした。
卵黄を醤油に浸けて３時間くらい寝かせるのがポイントです。
椎茸と舞茸は網焼きにして、山芋は袋に入れて綿棒で叩く。
ごはんの上に全てを盛りつけて青のりをまぶせば完成。

ご自宅でお試しアレ。

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８月８日オープンの【ちりとり鍋　大島】の試食会に参加してきました。
元ドロンズの大島さんのお店です。

「ちりとり鍋」とは大阪コリアンタウン発祥の料理で、専用の薄いステンレス製鍋がチリトリに見えることから命名。

新鮮な牛肉、ホルモンと野菜をふんだんに入れ、醤油ベースの甘辛ミソで煮込んだ「韓国風すき焼き」と言った趣き。
最後に肉や野菜のエキスがたっぷりしみ出した残りダレで、雑炊orうどんor中華そばでシメるー鍋完結のメニュー。

焼き肉とすき焼きとキムチ鍋の中間っぽいイメージ…ってイメージしづらいだろうけど。
ヘルシーで見た目よりもずっとクドくない鍋なんですよ。
今までハチノスとセンマイって嫌いだったんだけど、ちりとり鍋に入って初めて美味しいと思いました。
野菜とホルモンでお肌にも良さそうです。

一度ご賞味あれ。

恵比寿の西口の交番を背に「京樽」と「vodafone」の間の道をまっすぐ。
「ピーコック」を通り過ぎると、五叉路が登場。
「ホッピーのたつや」の左側の道を入ってすぐのちょっと変わった青いビルの２F。

渋谷区恵比寿西２−１１−８　ROOB５ビル２F
03-6804-5899
営業時間18：00〜翌4：00
定休日　日曜日

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馬車道で友人と夕飯を食べていたんですよ。

友人「じゃあお腹空いてるし【ペリー来航スパゲッティ】の大盛り食べる！」
　私「ケーキセットも頼むんでしょ？大丈夫？」
友人「大丈夫、大丈夫！」

パスタを山盛り食べて、ケーキセット（３種類自分で選べるの！）も食べて、お会計を済ませた帰り道。

「ゲボゥゲホッゲボッ！」
急に友人がむせ始め、慌てて口を押さえます。
「大丈夫！？」

「うん…ペリーが出航しそうになった…」

名言。

ちなみに馬車道には「横浜開港スパゲッティ」やら「モダンガールスパゲッティ」など名前の由来が全く分らないようなメニューが多数存在します。
店員の制服ははハイカラさん風。

ファミレスなのにコーヒーが美味しいのもポイントが高いです。

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